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Atout maître, car le chou Chinois, riche en fibres, apporte également une sensation de satiété. Le chou Chinois est également reconnu pour ses propriétés diurétiques. Grâce à cette vertu, il permet également d’éliminer l’excès d’eau et évite ainsi les risques de rétention.

On le découpe en très fines lanières et on l’accompagne d’une vinaigrette : on pourra agrémenter la recette, selon ses goûts, de sésame et de miel, ou d’avocat, de carotte en julienne et de poulet. Mais on cuisine aussi le chou chinois cuit, en accompagnement de viande ou de poisson.